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Oliver Zeter Grauburgunder - 2015

Land/Gebiet: Deutschland / Pfalz

Weingut: Oliver Zeter

Trauben: Grauburgunder

Typ: Weißwein   Geschmack: trocken

GRAUBURGUNDER 2015

n Oliver Zeter hat eine strohgelbe Farbe.
Aromen von gekochten hellen Früchten wie weißem Pfirsich und Birne dichter, solider Körper, frische Säure, die vom Volumen des Grauburgunders wunderbar aufgefangen wird, leichte kräuterige Mineralität und ein schönes Finale.

WEINBERG: Der Grauburgunder wächst in der Südpfalz auf Löss- und
Lehmböden mit Kalkunterlage. Die Reben sind ca. zehn Jahre alt und der
Weinberg ist nach Süden ausgerichtet. Einbogenerziehung, Grünlese und
manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung
bei. Der Einsatz von Chemikalien im Weinberg wird auf ein
Minimum reduziert, Insektizide kommen nicht zum Einsatz. Ein ökologischer
Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht.
KELLER: Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben mittels
einer pneumatischen Kelter schonend gepresst. Bestmöglicher Sauerstoffabschluss
während der Kelterung verminderte eine ungewünschte
Oxidation und damit einhergehende Aromenverluste. Der frische Most
klärte sich durch eine natürliche Sedimentation von selbst. Die
anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und
verlief zur Schonung der feinen Rebsortenaromen sehr langsam. Ein Teil
der Gesamtmenge wurde spontan im Holzfass vergoren. Im Anschluss
wurde der junge Wein einige Monate auf der Feinhefe gelagert um die
Komplexität zu fördern. Vor der Füllung wurde der Wein nicht geschönt
und nur durch einen Filtrationsvorgang mittels Zellulose geklärt.

Anbaugebiet: Pfalz
Qualitätsstufe: Qualitätswein trocken
Rebsorte: 100% Grauburgunder
Flaschengröße: 75 cl
Jahrgang: 2012
Alkohol: 12,4% vol.
Säure: 6,4 g/l
Restzucker: 4,1 g/l

 

enthält Sulfite

 

Inverkehrbringer: Oliver Zeter Lauterstrasse 9 67434 Neustadt

75 cl

7,99 € / Flasche (Preis pro Liter: 10,65 €)
47,91 € / Kiste (Preis pro Liter: 10,65 €)


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