Vergärung bei ca. 28°C während 2 Wochen auf der Maische. Ausbau im Eichenholzfass während 3 Monaten.
Weinberge hauptsächlich auf Hanglagen, sandige, karge Böden, hoher Anteil an Kalkstein.
Tiefrote Farbe, sehr dicht. Intensive, komplexe Noten ergänzen die Eindrücke nach reifen, roten Früchten. Aromen nach roten Früchten bei weicher und gut eingebundener Gerbstoffstruktur. Dichter und saftiger Wein, im Abgang Anklänge von Röstaromen.
Wein mit Ausdruck und Persönlichkeit, spricht jeden an.
Passt bestens zu Braten, Wild, Eintöpfen mit Geschmortem, auch zu herzhafter Pizza und Pasta.

2010er: 90 Punkte, Robert Parker \\\\\\\"Wine Advocate\\\\\\\", Ausgabe 195, Juni 2011
 
13,5 Vol. % Alkohol
5,4 g/l Säure
1,9 g/l Restzucker
17-19 °C Serviertemperatur

enthält Sulfite